Surto de diarreia explosiva nos EUA é ligado a alface mexicana servida no Taco Bell

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São Paulo, 20 de julho de 2026 – Um surto de ciclosporíase, infecção intestinal causada pelo parasita Cyclospora cayetanensis, tem provocado casos graves de diarreia explosiva em pelo menos cinco estados americanos. As autoridades sanitárias investigam a contaminação de alface iceberg picada fornecida pela empresa Taylor Farms, do México, como principal fonte do problema.

A doença, caracterizada por diarreia aquosa intensa, cólicas abdominais fortes e urgência repentina, tem sido descrita por pacientes como “explosiva” e de difícil controle, gerando desconforto significativo e casos de desidratação. Embora não haja registros de óbitos, o surto já resultou em mais de 100 hospitalizações.

De acordo com atualização da FDA (Food and Drug Administration) divulgada nesta segunda-feira (20), a investigação epidemiológica continua apontando para a alface iceberg picada produzida pela Taylor Farms de México, na região central do país (Guanajuato). O produto era fornecido principalmente para restaurantes da rede Taco Bell, pertencente à Yum Brands.

Número de casos: Apenas no cluster ligado ao Taco Bell, são mais de 1.600 casos confirmados. Apenas em Michigan, o estado mais afetado, as autoridades registraram 6.148 casos ligados ao surto até esta segunda, com aumento de 1.146 em poucos dias.
Hospitalizações: 102 apenas em Michigan, totalizando cerca de 100 a 141 em todo o surto.
Mortes: Zero até o momento.

A contaminação parece restrita, por enquanto, ao fornecimento para o Taco Bell. Embora a Taylor Farms tenha feito recall voluntário de alface iceberg e alguns kits de salada vendidos em supermercados (como Marketside, do Walmart), não há evidência de grande número de casos entre consumidores de produtos de varejo.

A empresa realizou recall voluntário de toda a alface iceberg proveniente do centro do México “por precaução”. O Taco Bell já substituiu o fornecedor em suas unidades afetadas.

Surto de Cyclospora não é raro nos Estados Unidos, especialmente em produtos frescos importados de regiões com saneamento mais vulnerável. O parasita é transmitido por água ou alimentos contaminados com fezes humanas e tem período de incubação de cerca de uma semana.

A FDA e o CDC (Centers for Disease Control and Prevention) seguem monitorando o caso. Até o momento, não há indícios de que o surto esteja se espalhando para além dos cinco estados inicialmente identificados.

To clarify, this false-positive lab sample DOES NOT change the basis for FDA’s ongoing outbreak investigation or the overwhelming epidemiological data supporting the current voluntary recall by Taylor Farms.

Over the weekend, FDA alerted Taylor Farms that a new sample of… https://t.co/hedRwhPLd8

— U.S. FDA (@US_FDA) July 20, 2026

FDA (Food and Drug Administration): Investigation of 5-State Outbreak of Cyclospora Illnesses: Iceberg Lettuce (July 2026)